簡介： 香、辣、鮮，外焦里嫩，香辣適口，清潔衛生。

材料

主料：羊肉(瘦)250克，

調料：植物油50克，胡椒粉2克，鹽5克，醋5克，洋蔥（白皮）10克，辣椒油10克

做法

1.羊肉切成小塊（每塊10克，即約切成25塊），用胡椒粉、鹽、醋、洋蔥末腌2小時，然后穿在短竹扦上，共穿5串。

2.平底鍋內放上油150克，油熱后，放入羊肉串，炸至發黃后，出鍋放入盤中，淋少許辣椒油，即可。